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海南清补凉甜品作为餐饮行业，是一个朝阳产业，市场前景非常广。海南清补凉甜品果汁冷饮小，这是由设备和装修两个方面决定的；高，也是由两个方面决定的，一个是原材料便宜，二是加工方式简单。因加工时间短，加工方式简单，不需要专业人才，省时省人工费用，因此注定了这个行业的成本很低，很高的一个行业。海南清补凉，属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆绿豆薏米花生空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。
现如今，因为食材品种的多样性，大部分地区海南各地区口味又不同都开始加入了如椰肉红枣西瓜粒菠萝粒鹌鹑蛋凉粉“冬瓜薏”等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁糖水和清水可选项。现如今的海南清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。其比较正宗的多为夜市或者小摊的清补凉，海口就有非常多家这样的小店因为历时悠久，广受大众所喜爱。分类为椰奶清补凉沙冰清补凉椰汁清补凉。传统做法食材无外乎椰子绿豆通心粉凉粉块薏米西米露汤圆冬瓜意椰奶牛奶红枣西瓜丁葡萄干鹌鹑蛋玉米粒花生仁百合银耳桂圆肉莲子菠萝丁等。
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