花甲米线，又名锡纸花甲米线。花甲米线始于重庆，在重庆火锅梦想后产生。在川渝(重庆、成都等)流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蛎。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一道低热能、高蛋白的菜品。
蜀味缘纸花甲米线技术，为创业者提供简单易上手的经营模式，为顾客提供美味的米线产品及口味，真正能达到四季创收的米线品牌，当属蜀味缘纸花甲米线品牌。花甲米线自问世以来被关注的热度只增不减，而蜀味缘花甲米线技术以它的独特口味和制作方法获得顾客和创业者一致好评。
花甲米线制作方法:
1. 提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子
2.香菜切成段;香葱切成花;大蒜、老姜切碎;小米辣切成末;鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用
3.将锡箔纸2层叠成一个碗状(为了保险起见，可以多放一层)
4.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开
5.煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用
实操培训：
材料的选购技巧、处理方法，原材料、调味料存放方式，制作技术，全部由老师毫无保留的传授，实际操作。时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制时间,视个人情况及具体项目而定。
蜀味缘花甲米线走出了一条与传统米线截然不同的发展道路，而它的表现也充分证明了花甲米线深得民众的喜爱。随着蜀味缘花甲米线技术培训的知名度的提高，一定还会有更多美食爱好者来到这里，这将为花甲米线在市场竞争中突围有利条件。蜀味缘花甲米线技术培训总部的厨师全程核心技术一对一教学，学员亲自实践操作，熟练掌握底料技术和操作步骤.保证开店赚钱不用愁。
