现捞主要的就是味道和颜色，所以要让现捞的颜色红亮诱人，才能勾起食客们的食欲，迎来顾客的购买，那么这里有两个方面的问题，一是如何给现捞上色，二是如何有效保持现捞的色泽，让它不发黑。这些都是来遵义创飞学现捞技术学习的基本，所以来我们遵义创飞，帮你解决难题。 遵义创飞现捞培训内容： 　　1、香料的选择和辨认。 　　2、高汤的熬制技术。 　　3、卤水的制作技术。 　　4、菜品的前期加工处理和腌制技术。 　　5、卤菜上糖色，调味等等技术 。 　　6、卤水的保养技术。 菜品的保存技术。 　　8、卤菜全新第三代技术配方无条件提供。 选择遵义创飞的优势： 1. 遵义创飞是遵义地区正规，专业，大型的培训学校。学员可实地考察，满意后签约学习。 2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到各地正宗名小吃技术。 3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料我们免费提供，不让学员出一分钱。 4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去香料房、餐饮器具的使用和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店的学员对原材料和器具的采购无后顾之忧。 5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。 遵义创飞餐饮培训 You’re the Boss.你是老板 遵义创飞餐饮培训上百种小吃供你选择：一次性收费，免学习原料费，免合作费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！