番杏别名西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜。营养丰富，富含蛋白质和各种维生素及矿质元素，番杏全株可入药，味甘辛、性平。具有清热解毒、祛风消肿、凉血利尿的功效。≤中國药植图鉴≥记载：“番杏治癌病、肠炎、败血病。”日常生活人们中还用于治疔疮红肿、风热赤目、解蛇毒等。番杏夏季清炒、凉拌、煮粥，具有健脾胃、祛风消肿、除泄泻、痢疾的作用。
番杏喜温暖湿润的气候，耐热、耐寒、抗旱，适应性很强，具有较强的抗逆能力，易栽培，极少病虫害。
番杏栽培劲量选择地势平坦、排灌方便、杂草较少、土壤舒松的沙壤土或壤土地。每亩地基肥施用源海生物有机肥3000千克左右，深耕并整细耙平。北方一般无须做畦，但雨水较多、地下较高的南方地区作阳畦栽培。
番杏生长期长，每次采收后都会长出新的侧芽，需氮、钾肥较多，因此，处播种前施足基肥外，还要多次进行追肥，以确保植株生长所需养分。
河北源海生物科技有限公司建议应以腐熟的有机肥料为主，在一定条件下也可混入部分无机肥料做基肥。源海生物有机肥不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。