富，广州清补凉技术培训，海南清补凉加盟学校，海南清补凉结合了广东与广西所长，十来二十种材料，再添入海南产的新鲜椰肉、椰汁等，看上去属于糖水，吃起来软香丰富。消暑的食品很多，唯有清补凉老少咸宜，人人喜爱。名字也有趣，“清”和“凉”顾名思义，却在中间夹了个“补”字，中医认为虚则补，而印象里南方夏季凡“补”的食物易上火，三个字组合，给人虚实结合，阴阳平衡的感觉。
广州广品餐饮培训机构
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清补凉排档、摊点究竟拥有怎样的魔力和秘密呢？答案在海南清补凉的做法上。食材多多益善，食材无外乎椰子、绿豆、通心粉、凉粉块、薏米、西米露、汤圆、冬瓜意、椰奶、牛奶、红枣、西瓜丁、葡萄干、鹌鹑蛋、玉米粒、花生仁、百合、银耳、桂圆肉、莲子、菠萝丁等。制作工序首先将不能生食的绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、汤圆等分别煮熟，注意别煮太烂，然后捞干。其它食材洗净、切好；凉开水制冰块；准备红糖，或红糖浆；砍椰子，收集椰子汁。合成的时候，每样食材抓一点，抓几块冰块，掺上椰子汁或红糖水，再放两勺嫩椰肉。无需搅拌，直接端到客人面前。
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