巫山烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。
北京品味轩巫山烤鱼学习内容包括：
1、各种基本口味配方包含;鱼香味烤鱼;麻辣味烤鱼;香辣味烤鱼;酸菜味烤鱼;剁椒味烤鱼;豆鼓味烤鱼;泡椒味烤鱼;咖喱味烤鱼;酸辣味烤鱼
2、烤鱼专用的秘制红油和秘制鲜香膏的配方和制作工艺;
3、各种鱼类的品质鉴别、加工方法、保管方法、腌制技巧等;
4、烤鱼烧烤料的配制、火候掌握等。
想要知道巫山烤鱼怎么做，不妨先了解一下北京品味轩烤鱼，北京品味轩烤鱼作为国内特色烤鱼，在烤鱼市场上乃至整个特色中餐市场上都.树一帜。作为一家以特色烤鱼为文化主题的品牌，一经推出便备受青睐和推崇。无论是从瓦缸烤鱼的.家工艺、口味、文化特色、服务、品味等各个方面都能征服大众食客，北京品味轩烤鱼在牵引着消费者味蕾。
巫山烤鱼为什么这么受消费者的喜爱，因为巫山烤鱼更加注重的是味道，独具匠心，精心调制酱料，极其苛刻于烤鱼的口感，不仅从外观上刺激人们的舌下唾腺，在味道上也是好吃的没话说，也正因为如此，才招致众多回头客。
创业非常艰难，但是为什么有些人却成功了，有些人却失败了呢，其实不管成不成功，较较关键的是要迈出行动的那一步，没有行动的那一步，就无从谈失败成功了。想做的成功，因素有很多，而在餐饮行业较重要的一点就是味道，一个好味道，就算是破破烂烂的摊子照样顾客爆满，如果你想学习好吃美味的技术，就来北京品味轩吧，我们掌握者特色美味的美食制作技术，外人难以模仿 联系：芬老师
来北京品味轩培训的优势：
1、可学会全部巫山烤鱼做法，不收额外费用，材料费、中餐费、教学费等全部包括在内，收费透明。
2、先试吃，满意后再付款，欢迎您提前电话咨询。
3、我们师傅都是十多年传承的老师傅，手艺绝对值得您放心。
4、我们的配方全部传授，一点都不会私藏。
5、没有学习时间限制，学会了为止，教学全部手把手一对一。
6、配方.特，包括鱼的制作和汤料的核心配方，外人根本无法模仿。