麻辣香锅培训哪家好-麻辣香锅满足了现代都市人对食物的营养化，高蛋白，低脂肪等要求，荤素搭配，麻、辣、鲜、香融为一体。麻辣香锅是川菜的代表之一。麻辣香锅配方特殊，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的特点。而且还具有辣而不燥、鲜而不腻、麻味棉长、香气扑鼻的特殊优点。
麻辣香锅培训内容：
1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。
2、麻辣香锅底料的识别和配方。
3、香料的识别和配方。
4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、麻辣香锅底料的炒制方法。
7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。
8、麻辣香锅味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。
麻辣香锅口味特征1、麻辣香锅以麻 辣为主，其特征显着，口味共同，其他群众餐厅无法比拟;2、麻辣香锅花费共同，花费认识显着，不必和其他餐厅共享客源;3、麻辣香锅不必找大厨，不必建杂乱的厨房，操作简略，出资小、收益快;4、麻辣香锅配方，其他人不易跟风，商场大、竞赛小
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北京品味轩麻辣香锅市场优势
1、麻辣香锅以麻辣为主，特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟
2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源
3、麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快
4、麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。