又到了一年一度吃小龙虾的热季，全国吃货正在蠢蠢欲动，与此同时，烧烤店主们正在绞尽脑汁变着花样的推出龙虾配啤酒，吃烧烤送饮料的活动。烧烤店生意火爆，基本是座无虚席，想要和朋友搓上一顿好好聚聚还要提前预定，不然可能只能眼巴巴看着别人吃了。提起烧烤就让人不自觉浮现出各种肉食素食混合搭配，撒上烧烤特有的撒料，香飘四溢，口味佳。大家都知道开烧烤店赚钱，却不知道卖烧烤一天能赚多少钱，为什么有些人开烧烤店会失败，里面到底有哪些门道，都可以通过这篇文章有个初步认识。
我们都知道，烧烤是一种非常古老的美食，较开始的雏形就表现在古人将食物烤熟食用，不管是在欧洲亚洲美洲烧烤无处不在，形式也多种多样，到后来就发展出了各类烧烤炉烧烤架烧烤料，一步步加良改进。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。在说烧烤赚不赚钱的问题上可能有些朋友会有疑虑，为什么大家都说赚钱的东西有的人会觉得开烧烤店亏钱，笔者这里还是要和大家好好说说开烧烤店亏钱的原因，您再好好考虑卖烧烤究竟赚不赚钱。
根据对广品以往回访客户调查发现，开烧烤店失败的人群都有以下几类特征一开店分场地选址眼光要毒辣；很多人都习惯性认为烧烤店只要开在人多的地方，一定就能赚钱，按理说这样认为也没错，但是朋友们要注意了，你要考虑你面对的消费人群是哪些人，还有你周边的环境如何。烧烤，毫无疑问肯定是年轻的工薪人群比较多，可没有几个老爷爷老太太没事聚在一起吃烧烤的，如果你的附近都是卖菜的卖衣服的，那这里的消费者本质的目的是为了买菜和买衣服，你一家烧烤店开在这里无疑就是万花丛中一点绿了。
试问这样你的生意能好起来么。流量也很大，但是都不是自己需求的对象，选址也是个十分重要的问题。二味道吃就能赚钱纯属扯淡；很多学员在实地考察时，总会强调再三要味道好，担心味道做的不好会亏本是正常心理，也是我们需要考虑的大问题，但是一味地认为味道就是王道也不全面。只要烧烤做的好吃，那肯定就能赚更多的钱，这句话在早些年说了没人反驳，但是放在快节奏瞬息万变的现在就有问题了。现代人对吃都比较讲究，特别是那群喊着保温杯里泡枸杞的人特别注重健康问题，吃烧烤不卫生已经在他们心里有了烙印，时间在变，人的观念也在发生变化。
决定消费者头一次消费的肯定是因为新奇感，因为好奇所以选择接触，然后再是口味和性价服务等的对比，仔细观察一下，你的店铺是否真的太过于普通，完全融合在了大街小巷中，面对千奇百怪让人眼花缭乱的店铺怎样才能让人耳目一新是你真正要思考的问题。
合理利用用户的从众心理，一带二二带三慢慢生意就做大了。四服务态度一定要注意在生活中，我们总会有一些必要的应酬，或朋友三两相聚或领导下属吃饭或因为托人办事找人帮忙或有开心的事亲朋欢聚我们本身是比较开心地去吃饭，找的酒店也是环境让人比较满意的，结果服务员的态度却让人十分不痛快。让帮忙上个菜拖拖拉拉，总是板着个脸好像别人欠他很多钱，对你也是爱答不理，各种给顾客脸色看，这样店你吃饭能开心吗。一个好的服务至少能为你多留住%的客户，餐饮行业一定要进行岗前培训和不定时的行为规范检查，可以像做的比较好的店学习，例如星巴克海底捞，为什么这些地方消费不算低，但是去的人依旧很多，重要的还是服务问题。
我们以在一个三线城市的为例，假设开一个平米的烧烤店，卖烧烤一天需要花费多少钱；门面租金费用元一个月不含转让费)，平均一天算下来/≈元；店铺装修万元，一般装修之后就不需要进行大改动，基本能一直保持，假设保持年，所以一天的花费大约是就是/*≈元烧烤店的桌子凳子，烧烤炉吹风机烤架等烧烤设备等费用万元，一般这些东西使用时间比较长，不容易坏，假设年后更换，一天成大约是元；人工费用假设不请人的情况，两个人开店花费元；每天的烧烤食材调料撒料等费用一天大概需要元的费用；水电以及其他的费用一天大概元；一天的总费用。
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