鑫丰腐竹机采用304不锈钢制作，耐高温、耐腐蚀。鑫丰腐竹机占地面积小，自动化程度高，操作简单，整条生产线1-2人即可轻松操作，鑫丰腐竹机型号多，种类齐全，如果您有自己的创意，鑫丰腐竹机厂家也可以为您定制机型！
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡 豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤 浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。
购买腐竹机需要注意以下几点：
一、考察腐竹机市场厂家的规模和实力；
二、注意观察腐竹机质量；
三、观察腐竹机生产工艺是否先进；
四、提前了解腐竹机的加热方式，着重是节能情况；