经营特色火锅店的前期的市场调查和详细的资料收集也是非常的重要。包括了消费人群、消费水平，消费的能了和特色火锅店未来的发展潜力和收入水平等，发展的机会和成长的空间。对不同的商业圈的物价进行评估。在了解市场价格、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家喜缘火锅加盟店。
梭边鱼火锅是近几年非常流行的鱼火锅系列之一，先后在北京、上海、广州、成都一带掀起了一股鱼火锅的美食风暴，梭边鱼火锅不但具有鱼头火锅的特色口味和特点，同时也具备冷锅鱼不燥而爽口的特色，采用独特的配方香料经过特殊工艺炒制而成的特制鱼火锅底料，在主料上选用了肉厚无刺，皮滑肉嫩、肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的野生梭边鱼为主要食材，梭边鱼火锅的特点是辣而不燥、口感爽滑细腻、鱼肉嫩而鲜美，再配以原汤特制的味碟而别具一格的风味特色。
教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习
随时随学的教学模式住宿问题：北京品味轩培训公司将统一提供住宿，进行统一安排
培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止
学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学
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火锅行也这个项目在当前的市场是十分庞大的，火锅行业是一个比较传统的产业，火锅行业的起步也相对的比较早的，随着时代的发展同样也成为了具潜力的行业，在当前的市场竞争下，只能靠原有的优势已经不能在满足现代贸易流程中的压缩成本，和利润的大化。