夏日的夜晚，总是格外的热闹，露天坝坝，三五朋友，街头美食和啤酒，不仅是对味蕾的满足，更是情感的一种宣泄，仿佛这样才不算是虚度了夏日夜晚。
在夏日宵夜选择最多则是烧烤、烤鱼、小龙虾，羊肉串、烤羊排、烤五花肉等等，超多烤荤菜都是必选的菜品，当然烤素菜也有它独特的美味。
烧烤一直都是夜宵餐饮不可或缺的一个分支，只要你掌握了足够的烧烤技术，从原材料到制作方式那还不是手到擒来，不需要门店租金不需要多余人力成本，真正实现了成本低、利润高的创业方式，所以现在开始学习烧烤技术也是能够创业赚钱的。
除了烧烤以外，还有哪些夜宵人气单品受欢迎一些？食为先餐饮实训中心特色夜宵爆款项目：
1、小龙虾
没有小龙虾的夏天是不完整的，要问心头最爱当属小龙虾，娇艳欲滴的身子，喷香扑鼻的滋味，咬起来弹嫩鲜滑，直至吮指麻辣、十三香、油焖、香烤、米椒，干锅、咖喱、椒盐、黑胡椒……每一种口味都让人欲罢不能。
2、大渔农特色烤鱼
烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。
3、潮汕砂锅粥
潮汕美食，传遍天下，主要的原因，得益于它的基本理念：清淡鲜美，原汁原味。潮汕砂锅粥，充分具备了这一个特色，采用优质大米，新鲜鱼虾、肉类，小火慢慢煲煮，煲出鲜味、煲出浓香。
4、卤菜凉菜熟食
卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，百吃不厌，无论是做凉菜还是小吃、宵夜，卤菜都是能让大家垂涎欲滴的东西。
上海嘉定，松江学特色夜宵，餐饮小吃技术，来食为先即可，0基础、没经验也没关系，由专业师傅手把手指导教学，自己亲自动手实操练习，包学包会，学会为止。