中文名称: 5-甲基-2-乙酰基呋喃
中文同义词: 5-甲基-2-乙酰基呋喃;2-乙酰基-5-甲基呋喃;2-乙酰-5-甲基呋喃;5-乙酰基-2-甲基呋喃;2-乙酰基-5-甲基呋喃, 98+%;2-乙酰-5-甲基呋喃, >=甲基-2-呋喃)乙-1-酮;1-(5-甲基-2-呋喃)乙酮
英文名称: 5-Methyl-2-acetylfuran
英文同义词: METHYL 5-METHYL-2-FURYL KETONE;FEMAACETYL-5-METHYLFURAN;2-METHYL-5-ACETYLFURAN;1-(5-METHYL-2-FURYL)ETHAN-1-ONE;5-METHYL-2-ACETYL FURAN;1-(5-methyl-2-furanyl)-ethanon;1-(5-Methyl-2-furyl)ethanone
CAS号:
分子式: C7H8O2
分子量: 124.14
EINECS号:
[色状] 淡黄色液体
香气特征：具有强烈的甜香、坚果、霉香和焦糖样香气，有干草样和香豆素的香韵。
味觉特征：50mg/kg的浓度，具有坚果、类似可可并带有烘烤面包的风味。
用途：用于可可、坚果、焦糖、面包和咖啡等香精配方中。
用量(通常/，mg/kg)：
汤快餐食品
坚果肉汁
天然存在及分类：存在于啤酒、面包、咖啡和烘烤的榛子中，属天然等同香料。