早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着地改变
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然后就是脆皮蛋糕店里服务问题，以及怎样的经营模式适合自己，都要考虑到，这些小编也简单的给大家说一下，首先看看自己的的规模，小规模要显得干净，有两个服务员，大规模就要显得高大上一点的那种， 好一排桌子要有一个服务员，还有一些经营模式上的问题都要处理好，这是脆皮蛋糕店能否成功的关键。