干锅鸭头选料精细、讲究，提早秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接选择着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味淳朴、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康甘旨深受群众喜欢。本菜系干锅香辣鸭头选用优秀鸭头，提早秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味淳朴，入口香辣脆绵，回味耐久。
餐饮行业最近也是非常非常，现在投资餐饮行业需要懂得成熟的技巧，只有善于分析，才有机会创收，现在做生意不可能没有竞争的，只有选择正确的方法，才有可能赢得市场的青睐。
完美的创业项目让你的事业走的更顺畅，不过创业必须在管理方面以及选址方面做好十足的准备工作，选一个好的地址也是很关键的一点，反正多看看，多多思考，多个人参考少一分风险。开餐饮店需要懂得推广的知识，开店需要懂得经营技巧，良好的经营技巧对于经营者来说是非常关键的，您若是想开家生意很好的餐饮店，您需要仔细考虑当地的市场情况。
干锅鸭头色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素分配合理、口味丰盛(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。干锅鸭头，富含胶质蛋白，口感香嫩爽滑、软糯，吃时有回味，鸭脑髓营养丰盛，且具有美容的成效。
优势：
1：干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“免辣酱香型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
2：干锅鸭头还可以演化为：干锅辣欢虾、干锅鸭两件、干锅猪蹄、干锅香辣鸡等，其制作方法大同小异。
3：干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。
4:干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现。
美食小吃行业在市场的比例越来越重，餐饮小吃行业的增长率要比别的行业高出来很多，现在可以说中国的餐饮小吃行业迎来了又一个春天，现在很多上班族都是在外面吃饭，订外卖居多，比较符合市场的环境，只要是做的好就能赚到钱，特色小吃不想虚拟的，是看得见摸得着。再有就是特色小吃的投资不会太高，可以先开流动形式的，然后消费者认可我们的小吃，再去开店也是一个不错的选择。