石锅鱼具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。苗族有句民谣："白白的，要数冬天的雪，甜甜的，要数白糖和甘蔗;香美的，要数石锅鱼。"先吃鱼，后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里，上面是做好的鱼片，上桌客人先吃鱼，下面加火加热，在吃鱼的同时，就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了，加高汤涮菜，喝酒聊天，不亦乐乎。
随着时间的流转，石锅鱼踏入二十一世纪，随着人们生活水平的提高，越来越多的人会选择石锅鱼作为自己的创业投资项目。如果你也想经营石锅鱼，到我们北京品味轩学习技术开家石锅鱼店铺，是非常不错的选择。
开家石锅鱼店，是不少人的梦想，但是苦于没有过硬的技术，所以做出来的石锅鱼一直味道都很一般，如果你打算开家石锅鱼店，一定要选一家好的机构，因为没有过硬的技术，你就很难做出美味的石锅鱼技术。
培训内容
培训课程安排 理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
北京品味轩餐饮管理有限公司传授多种餐饮小吃项目，为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员，打工族，想创业的人士提供一个施展抱负的机会。经过短期的强化培训，使他们掌握了一门实用技术，再次打开创业之门，既可流动开店，也可固定经营，较低投入数百元即可实现你做老板的梦想，是小本创业者的首选项目。