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早餐店开店分析
1. 早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，例如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆、粉面等常见的传统早餐食品都是不错的选择。大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。如果不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。
2：开早餐店注意事项
一：虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别是一些小吃摊。因此，经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品，要有良好的食品卫生习惯。
二：早上七八点钟，是早餐店生意较热闹的时段。因此要提前准备，以避免手忙脚乱。
3：早餐店赚钱四要素
一：味道：香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，生意肯定会很红火的。
二：价格：城镇大部分家庭的早餐都在上班途中随机购买，所以价格是工薪族极其重要的选择条件。
三：卫生：好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。
四：服务：善良、好客、贴心。周到的服务永远是服务业竞争的至高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值.
开一家早餐店不仅拥有极为稳定的客群基础，而且利润也是不低的。就拿粗粮包子来说，除去粗粮粉、各类原料、液化气、店租、水电费等的话，其利润也能达到近40%。如果每天卖30笼包子，均价为1.5元，那么纯利就能达到300元左右。再加上其他粗粮早餐，如豆腐脑、豆浆等的话，盈利还是颇为丰厚的。现在，大家已经知道粗粮早餐店的利润，也清楚只要妥善经营，粗粮早餐店就是非常赚钱的，那么如果你具备相应的经济实力，那就赶紧行动起来吧。