我国主要的枸杞品种为中华枸杞和宁夏枸杞，目前全国枸杞种植面积约15万亩，干果产量约20万吨，宁夏枸杞种植面积约8万亩，干果产量约11万吨，占全国产量的一半以上。
为什么要烘干？
1、枸杞鲜果水分含量高，保质期极短，收获后马上干燥或保质期
目前85％以上的枸杞仍以干果的形势出售。但目前中宁枸杞的干制仍停留在自然干制阶段，90％以上仍采用自然摊晒。
2、枸杞自然晾晒不仅存在受天气影响大、卫生差等问题，还影响枸杞干果的颜色。
3、枸杞收获期短，无法及时干燥，腐败、霉烂而导致损失较大
4、日晒后色泽不佳，市售枸杞干果用硫磺熏蒸的现象十分普遍，危害严重
枸杞烘干的难点
a单果重。
b形状。
c可溶性固形物含量。溶性固形物中总糖含量对干燥影响较大。
有些品种枸杞的总糖含量达8.5％以上，而有些不足5％糖份析出，不仅影响枸杞的色泽，而且易使成品发粘；青海枸杞，吸水性强。
d表皮蜡质层。
枸杞烘干的优点:解决干燥难题，减少损失，提高成品商品等级，缩短成品上市时间以及省工省时，降低成本。
我司空气能热泵与干燥装置组合，箱式烘干房采用逆卡诺循环原理工作。可实现低温空气封闭循环干燥，物料干燥质量好。高效节能，适用物料广泛。相比较燃煤热风干燥相比更加节能环保，具有干燥品质好、批次处理量较大等特点。