近年来，业界涌现出一批商家，大肆宣传一种名为原浆酒的产品，并声称原浆酒才是真正纯天然无添加的好酒。那么原浆酒究竟是啥，它真的比勾兑酒好吗-
原浆酒，顾名思义，就是纯粮食通过曲直接发酵的原始酒液，从历史上来说，原浆酒可以说是中国古老的酒体之一。古时候，没有专业的仪器科学技术去分析酒体中的成分，酿酒的技术基本是口口相传，由父亲传给儿子，也是从这个时候，开始了有了祖传手艺这种说法。但如果我们用现代的眼光去看待古代的酿酒方法，它真的科学吗-
原浆酒较大的问题就是，质量的剧烈波动，纯靠微生物自然发酵出来的酒，很容易受到周遭环境的影响，天气太热或者过于潮湿，或者工人技术的熟练程度都会对酒质产生很大的影响，买原浆酒就像一场盲赌，你永远不知道下一瓶是什么味道。现代的酿酒技术就是对原浆酒的一种改良，无数的酒业前辈燃烧自己的青春，才有了现在质量稳定的美酒。勾兑，是为了能让不同轮次、不同酒龄、不同口感、不同典型体、不同酒度的基酒也就是原浆酒，能在碰撞中产生美妙的火花。
酱香酒的勾兑，是以酒勾酒，世界上极少数完全不加水降度，不加任何香精香料，不用化学物质增香的艺术，是一项需要数十年的青春投入，才能熟练掌握的技艺。人们真正讨厌的勾兑，并不是传统的以酒勾酒，而是在新工艺白酒出现后，市场上的一种以次充好的不良行为，这种勾兑区别于传统勾兑，用的是更为简陋的方法，价格低廉的食用酒精，加水降度，然后添加香精+糖精进行调味，俗称三精一水。这两种勾兑，可谓天差地别，大家在谴责酒精勾兑酒的时候，可不要枉杀以酒勾酒的艺术酱酒啊。