油炸小吃是我国传统的小吃之一，把不同类型的食物进行加工后用油炸制而成的小吃食品。油炸小吃的主要特点是酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲。油炸小吃是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等。无一不受人们的钦赖。油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。
有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料，如辣椒、芝麻、香油、甜酱等等。油炸小吃代表着人类文化生活的精致化。尤其是近年来随着经济不断发展，简单油炸小吃逐渐走进了千家万户。简单油炸小吃车也是如今很多投资者看好的项目，其投资只需要几千元，两人就可以经营，几天既可以开店，真正方便的赚钱好帮手。
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特色的技术，特色的产品烧烤、油炸、涮烫、铁板烧，正是油炸小吃车的核心技术，无骨香鸡柳、咖啡脆牛排、奇香排骨串、脆皮鸡、酥松香鱼排、奇味工夫丸子、黄金红薯丸、醉香里脊串，等等……独特的口味，特色的技术，抓住了消费者的胃，自然捕获了消费者的心，捕获了消费者的口袋。
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