白芍又名芍药。以根供药用，有养血、通经、镇痉及止血之功效。近代医学研究表明，白芍的药效成分可与人参相媲美。主治头晕头痛、耳鸣烦躁、胸肋疼痛、阴虚血热、失血腹痛、高血压、乙型肝炎等症状。主产安徽、河南、浙江、四川、山东等省。
白芍喜阳光充足、温暖湿润环境。对土壤要求不严，但以图层深厚、疏松肥沃，富含有机质的田块为好。耐寒、耐旱、怕水渍。
白芍种植中应选地势高、排水好的田块，深耕细作，然后做畦。结合整地，施足基肥。每亩施有机肥5000千克。
白芍栽后当年生根、不出苗。春节过后方能出苗，出苗后应注意中耕除草。白芍生长周期较长，一般为4年，前两年生长较慢，为提高土地利用率，可适当套种些白术、南星、川乌、洋葱、大蒜等短期作物，以便以短养长。栽后第二年的春季应“晾根”，晾根时，将根周围10厘米厚的土层去掉须根，晾晒几天。结合晾根，每亩追施有机肥2000千克。然后培土封根。以后每年追肥1次。白芍生长两年后，开始现蕾开花，为减少养分消耗，应及时摘取花蕾。