刀削面，汉族面食。“中国十大面条”之一[1] ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
在北京经营一家刀削面店，想要在经营开店的同时受到更多的消费者的喜爱，为刀削面店的投资者带来更多的利益那么在经营开店前，创业者在经营店铺前的选址上会投入大量的精力，这也说明了在经营开店前的选址是尤为重要的，可以说开店前的选址，选择的位置好了可以让你的店天天有消费者，反之则相反，那么这也看到了经营开店前的选址是多么的重要。
北京品味轩教学老师：杨老师
经营刀削面店是一个不错的选址，在经营想要刀削面店的生意好，在经营刀削面店前要在选址的问题上要多多的注意，投资者们不仅要选好刀削面店的选方法，还要在当地的市场情况来看，找好店面的准确位置，还要把刀削面店经营起来。如果投资者和创业者们想要了解更多的话可以到北京品味轩经营咨询和考察，同样也可以联系我们的在线客服。谢谢。