酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。四川、可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后，
桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉、重庆酸辣粉由此演变而来。
酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
开一家酸辣粉店对于小本创业者来说非常不错.酸辣粉是属于利润比较高的项目之一，并且投资小、收益好.深受学员们的钟爱.北京品味轩酸辣粉培训合作中心—为您提供较专业的酸辣粉技术培训服务.欢迎您的考察与学习.
经营一家酸辣粉合作店的重要任务就是找到一个好的地址，一个好的地址决定了一个店铺是否能生存下来，一个好的地址可以影响到酸辣粉店的未来发展业绩的好坏。那么当您想了解更多酸辣粉合作的的经营技巧或者想要找到靠谱的项目进行创业，可以来我们北京品味轩，这里有更多更加安全的合作项目能够帮助你成功的创业。
一家小餐馆，每天都能和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开一家餐馆无非就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上不然如此，即使开一家很小的餐馆，都会有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购才能较省钱省心，设备怎样配置才会较合理有的时候，一些环节是否做到位，会直接影响着这个餐馆的成败。
餐饮行业投资低门槛低，创业优势是比较明显的，很多的80、90后都选择餐饮合作店来作为发展方向，但是面对着竞争激烈的餐饮市场，准备从餐饮行业发展的朋友们一定要注重自己的优势，做好准备，掌握有效的餐饮经营技巧，希望大家能在餐饮这条道路上越走越远!
我在北京北京品味轩等你来咨询)北京品味轩张老师