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香肠烘干上色烟熏设备,脆皮肠烟熏炉

  • 发布时间:2019-07-19 18:29:48
    报价:面议
    地址:山东,潍坊,诸城市龙都街道办事处郝家村工业园
    公司:诸城市益众机械有限公司
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    烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,所利用的发烟材料就是日常的木料,木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。,但是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸‘等化学物质。

    1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用)。

    2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低,会使肉品表面迅速形成一层“干膜”,这样不利于烟熏成分的渗透。

    豆腐干烟熏设备是烘干、烟熏、上色于一体的全自动机器,经过烟熏后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,也能达到环保效果,彻底代替了传统的豆干土制烟熏方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。

    烟熏炉一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。传统的方法是采用燃烧木材:锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。全自动烟熏炉是具有干燥、烘烤、烟熏、排湿等功能。发烟主要是木粒在受控的闷烧状态下,产生足够的清洁烟雾;电热管在燃烧初期自动点火,后期不需再加热;烟雾的数量、浓度可以调节;设有明火感知及保护切断装置;木粒由送料电机自动喂料;可以受烟熏炉控制系统集中控制,也可以单独控制。

    烟熏炉型号选择可根据实际每天产量选择不同型号的烟熏炉,烟熏炉最小型号是30型,15-30公斤/次,具体烟熏时间以具体烟熏食品不同,一般10-30分钟可正常表面上色,可根据实际生产需要加工定做不同尺寸的烟熏炉。

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