，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 基围虾补充信息：买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。 基围虾适合人群：老少皆宜；
每当提起“虾”这一种鲜美食材，第一想到的是基围虾，因为在鹿小哥这乡村地方，基围虾是容易买到的虾类了，同时也是鹿小哥家庭餐桌上的常客，价格不算贵营养却十分丰富，烹饪做法涵盖广泛，就算是简单白灼上桌，蘸点海鲜酱就上口，品尝着那一份清甜鲜美、富含蛋白质的虾肉，肉质无腥无骨容易消化，虾肉中包含的钙磷镁等各种矿物元素，也让人体轻轻松松就能吸收，老少皆宜的家庭营养食材。
基围虾，体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养
属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种