1、成为风口的前提标准
顺应行业及消费趋势
最近几年餐饮行业一直在流行一个词：消费升级。通俗的解释就是顾客愿意花更多的钱买更好的产品。
而消费升级又分为三个层面：
（1）产品品质层面：好吃+好食材；
（2）消费意识层面：崇尚健康的消费饮食以及有文化有调性的饮食体验；
（3）体验环境层面：追求看得见的明档厨房以及服务人性化。
2、模式易复制较稳定
餐饮的拓展首先得是易于复制和标准化的，菜品的原材料及烹饪技术和制作工序能具备快速复制的基因。
其次稳定的供应链是决定一个品牌能否持续发展的重中之重。一旦市场进入快速的成长期，一个完善的供应解决方案将会成为你占领风口先机的优势。
3、品类的接受认知程度高
任何一个餐饮风口品类在接受程度与认知程度都应是广泛而大众的。
只要产品过硬、好吃，其他地区的消费者也会很快接受，形成店开到哪里，市场认知就会到哪里。
单品产业化将会是热门
现在的市场越来越细化，餐饮业也不得不调整自己的餐饮结构来迎合市场的发展需求，于是就出现了很多以单品为主的餐厅。
餐饮人可以更多挖掘类似于小龙虾、牛蛙、石锅鱼、纸烤鱼等的单品，注意相关产业链的发展以及吃法的多样化，不仅仅局限于单一化的思路。
4、传播社交性强
风口那必然是要能引起大众关注的，产品品类本身更是要具有传播性及社交性的卖点。
再加上一些类似抖音、微博、公众号之类的媒体资源关注与，从而引爆话题，那么形成这一风口也是无可厚非的。