食品模型以高仿真.低投入.省钱大.而使餐饮业.食品厂商等争相抢购.使用食品模型可以降低成本， 持久耐用优质材料节省了人力财力。使用食品模型可以猛增客源，色泽艳丽质感逼真的菜肴更添竞争性。使用食品模型可以达到传神悦目的视觉效果 以假乱真的和谐搭配。使用食品模型可以长期保存菜模食品模型卫生， 永不变形。 使用食品模型可以反复使用，大大增添产品形象。食品模型是高回报率强有力的促销工具，能大大增加每日营业额.。
菜品讲究“色香味形”，模型则讲究“形色艺器”。食品模型是由多个师傅配合一个一个手工制作而成。制作时间漫长，精工细作，形态丝丝入扣，色彩搭配考究，式样美观大方。
随着国内经济的发展和消费水平的提高，餐饮行业竞争的加剧，食品模型在国内也已经悄然兴起，在未来的几年内，食品模型将成为样品展示的潮流和趋势。
“假菜” 逼真的感觉再现了食物本身的几乎所有优点，特别具有诱发“食欲”的效果。这么好看不能吃的假菜让菜品保持在出锅前一分钟，保鲜时间长，减少浪费，节约成本，是好的美食代言！
但是假菜模型色彩艳丽，在中国应用属起步阶段，因此，首先采用模型的客户多数都达到了“与众不同、引人入胜”的宣传效果。现在久新给大家简单介绍假菜的广泛应用范围。
一、 酒店，美食广场：
在酒店美食广场的运用应该非常适合，开店经营美味佳肴，把各种精妙绝伦的山珍海味展示出来，尤其是老字号、百年老店、特色餐馆、中西酒吧、日本料理，快餐厅等单凭菜单点菜难免让人如坠云里雾中，三维立体的假菜模型更是图片望尘莫及的。
二、 食品连锁企业：
食品类的连锁企业，往往在CI及VI策划上颇费苦心，如果将食品模型的配送很好地运用到食品连锁企业的统一服务中，对该连锁企业档次的提高那是无庸置疑的。
三、 速冻及微波炉食品企业：
冷冻及微波炉食品大的销售渠道是各大超市卖场，而销售冷冻及微波炉食品大的难点是其烧熟后佳状态无法在顾客面前直观地展现，多也只是通过图片。为了展示其配料和食品主料相得益彰的效果，制作成大批仿真模型，发给各销售商场，将会大大提高速冻微波炉食品的销售量。
四、 冷饮：
现在的冷饮门类很多，冰激凌、棒冰，冷饮的花色层出不穷，如果能把这些产品制作成美丽的甜品模型，放置在顾客面前，再配上美丽的名字，岂不完美。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。