为何早餐那么多，广东人却格外偏爱肠粉，广东地区早茶的丰盛是全国人民都知道的。广东的早餐不是像别的地区一样只在早上吃，不知道是因为广东人爱吃还是会享受的原因，他们的早餐能在茶楼里从早吃到晚。而丝毫不用担心一天天在茶楼里吃的都一样，就算一年365天都在茶楼里，也保管你每天吃的不重样。
而在这么多早餐里，不论是本地人还是外乡闯荡的广东人都是对一种早餐格外的偏爱，为何广东人这么偏爱它呢，来看看早餐中国里头的讲述的肠粉，肠粉的名字又叫做卷粉、拉肠等。很多没吃过的人会以为这又是什么动物的肠子制作成的美食，而不敢去尝试一下，但是肠粉可是跟动物的内脏的确实没什么关联的，它是用米浆蒸出来的一种薄薄的面皮，跟北方人的凉皮大概是差不多的。
？想自己做肠粉，米浆最重要，掌握这几个步骤，轻松做出嫩滑味美的早餐肠粉。
1、泡米
做肠粉用到的材料就是米浆，那么我们想要做肠粉，就要先做好米浆。将陈米放在清水中，进行清洗，淘洗三次，然后再将陈米放入清水中，进行浸泡，泡上三个小时的时候就差不多了，若做米浆的时候，室温很低的情况，那泡米就要延长时间了，米泡好之后，就可以开始打米浆，打米浆一定要打的越细腻越好，这样做出来的口感才越好吃。
2、将米浆彻底打好之后，倒入盆中，加入一些玉米生粉进来，再添加一些温水，搅拌均匀，充分融入米浆里，在将小麦粉和温水搅拌融合之后，没有颗粒的情况下，非常细腻均匀了，将这个也倒入米浆里面，继续搅拌，搅拌到光滑细腻的时候，加入一些食用油和食盐进去，搅拌均匀待用。
另外，东莞樟木头，虎门，万江，石龙，长安，凤岗，横沥想全面学习肠粉制作方法，不妨来食为先，食为先的石磨肠粉全套技术，从选米、泡米、到磨浆都有一套严谨的工序，磨出来的米浆又香又滑！做出来的肠粉更是薄，香，滑，韧，非常美味！全套技术由专业师傅手把手教学，包学包会，学会为止！