开家石锅鱼店，是不少人的梦想，但是苦于没有过硬的技术，所以做出来的石锅鱼一直味道都很一般，如果你打算开家石锅小吃餐饮行业是一个永远热门的行业，许多人都选择经营小吃创业。 想创业吗-想自己做老板吗-如果您不甘心替别人打工，又具有不怕苦、肯动脑筋、干事仔细的精力，北京品品味轩是您小本创业的挑选!一年四季热销，全年无冷季
项目介绍
石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”
教学内容：全套技术 零基础教学 一对一指导
教学课程
1、 各种大料的认识、处理、加工
2、 鱼的选购技巧注意事项
3、 杀鱼、片鱼、腌制鱼的核心处理方法
4、 核心秘制配料比例的制作
5、 麻辣味、香辣味等各种风味的制作
6、 石锅鱼专用的红汤白汤的制作技术
市场盈利分析：
石锅鱼店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份68块钱左右，每天可卖50份，日销售额：68×50=3400元;月销售额：3400元×30天=102000元;扣除每月的所有成本开销45000元，月纯利润：102000元-45000元=57000元;年纯利润：57000元×12月=68.4万元;可以完全保证，多半年可全部回本，石锅鱼制作简单，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目!
流程：
介绍如何开店----如何选址----开店所需设备如何选择和购买----利润分析----列出装修设计方案----经营技巧----如何办理相关----结业----后期免费技术更新。
北京品味轩餐饮培训学校是一家有13年办学历史的正规学校，丰富的经验是一些学校无法比肩的，在教学质量上保证配方无保留，老师百分百倾囊相授。在这里学习，还有免费的开店经验以及经营经验分享。在后期学员开店过程中遇到任何技术问题都可以联系我们，我们可以拍专业的老师到你店面帮你解决问题和技术升级北京餐饮培训哪家好-北京品味轩就知道~ 联系：北京品味轩芬老师