无土栽培活体芽苗菜具有独特的生产优势、较高的营养价值、显著的综合效益和深厚的开发潜力,发展芽苗菜生产对调剂菜蓝子,增加农民收入,提高农民的现代化生产意识,促进农业产业化,发展新的庭院经济模式必将起到强有力的推动作用。
目前,淮北市相山区按照弱光半封闭式、多层立体、免营养液、无土栽培的规范化生产模式,并结合淮北地区实际,选择了豌豆、香椿、荞麦、蕹菜、萝卜、苜蓿等优良芽苗菜品种进行栽培试验、示范及推广,取得了显著的经济效益和良好的社会效益。根据近年来的试验,总结出了一套芽苗菜高产栽培技术。
1.选种。种子的质量是决定芽苗菜生长整齐、产量高、品质好的关键。要选择适宜的品种和优质新鲜种子,并要在播种前严格清选,剔除破残、虫蛀、不成熟的种子及杂质,然后用55℃水浸泡10～15分钟进行消毒。
2.浸种。将选好的种子放入容器中,加入适量的水,在水中添加益富源芽苗生态宝稀释300倍，水温为18～23℃,浸泡一定时间,一般气温高时缩短浸种时间,气温低时就延时,轻搓种皮易脱落,种子横断面吸胀色泽匀称,表明浸种适当。穴具体浸种时间见下表雪。
3.播种。选用吸水性能好的纸张,浸湿后平铺在干净的苗盘上,将浸泡过的种子捞出播撒到苗盘内,要使其均匀密布底层
4.催芽。将播好种的苗盘整齐重叠堆放催芽,高度不超过1250px,叠盘上下各加一个铺纸空盘,保持适宜温度穴20～23℃雪及良好的通风透气,每天对催芽盘喷水1～2次,喷水量以苗盘内不存水为宜,并倒盘一次,即调换苗盘上下前后的位置。穴具体催芽时间见下表雪
5.培养管理。待芽苗形成“站起”时,就取消叠盘,将苗盘放置在光线较弱的育苗架下层进行培养,1天后,逐渐增加光照,在保证室温20～23℃左右的前提下,每天至少要通风换气1～2次,隔天调向倒盘1次,并采用“小水勤浇”的措施,每天喷水不少于2次,水量控制在芽苗和纸张完全湿润,但又不大量滴水的程度,空气相对湿度在80%为好。凡是用水都可以用菌菇生态宝稀释300-500倍水使用。
6.采收。不同品种芽苗菜成苗周期不同,待芽苗长到适当高度,便可整盘活体切割销售或小包装上市。为防止芽苗吹风后干燥老化,增加产品外观美感,一般采收前应微量喷水穴成苗周期见下表雪。运用上述芽苗菜生产栽培技术平均一年能生产30茬左右,复种指数是一般蔬菜的10～15倍,芽苗菜每平方米效益可达320元,如500平方米大棚效益可达16万元。因此,这项技术是发展庭院经济和农民增收的理想途径。