煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
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很多创业者在投资开店的时候会选择餐饮项目，小吃在市场上被很多的消费者所喜爱。创业选对投资项目很重要，但这只是一个开端，在这之后创业者还会面临很多的问题，这就需要有一个良好的经营策略，来让餐饮店能够在市场上顺利的发展。
培训老师：庄老师
培训地址：北京是朝阳区小红门桥
随时考虑顾客的需要。这样的话，不仅顾客满意，你自己也会有很大的利润可得。诚实是餐饮店如何留住回头客的重点要素，做生意一定要诚实，靠坑蒙拐骗顾客过日子是长久不了的。为了更好的赢得利润，那么在经营的时候，以满足顾客需求为发展基准就容易创收!开店想要满足顾客要求，需要正确分析市场形势，应该从实际出发。
开店需要根据当地的市场情况来进行长期规划。在选址上就需要有理论知识，也要结合实际。开店时，一定要对店面的情况作一番仔细的调查了解。繁华的商业区交通都很方便，往往有众多的公交线路可供选择，方便顾客来店购买。只有充分的利用好的经验和技巧，灵活的加以创新，才有可能保证快餐加盟店的发展。