重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统zwnj;饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选!
教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学的教学模式住宿问题：北京品味轩培训公司将统一提供住宿，进行统一安排
培训时间：我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止，随到随学 学习时间：早9：00到——晚5：00随到随学
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总部地址：北京朝阳区小红门城环城创意园
选项目时可以通过以下几个方面进行考察。比如考察餐饮合作总部，可考察餐饮连锁对特许模式的认识和运作水平，看餐饮连锁总部是否有一套完整的已成文字且可操作的管理手册和店营运手册。看它是否在商选择、店选址等方面持有负责任的谨慎态度。
看它是否重视店的利益和后续管理，对店的支持力度如何等等，据相关人员考察，这个以诚信打造品牌，值得信赖。一些餐饮品牌虽然在总部当地或者其他个别省份较成功，但如果进入一块新的地域，不管是知名餐饮品牌还是一些名不见经传的小品牌。知名石锅拌饭品牌还是一些名不见经传的小品牌。