酱香酒只能在茅台镇制作的原因并非是其他地区的酒厂和茅台镇的酒厂存在什么工艺水平上的差距，而是茅台镇本身集结了诸多的天时地利人和，非此地不可。
茅台镇酱香白酒的制作在选材上就已经和其他酒类大有不同，必须选用茅台镇本地的红缨子糯高粱为原料才行，因为这种高粱，颗粒坚实饱满，均匀，粒小皮厚，淀粉含量高，十分有利于酱酒工艺的多次蒸煮。而其他高粱，就目前来看，东北梗高粱，澳洲和非洲的进口高粱，一般取酒取到第五次酒之后就被榨干了，只有本地的红缨子糯高粱可以完成七次取酒，而想要把这种高粱运送到外地的酒厂去酿造成本又太高，做法实在不明智，但你如果非要这样也不是不可以，可以不能忽略酿造酱香白酒的另一个重要因素，那就是赤水河的水。
因为赤水河本身的独特性，使得我们的酿造不得不使用它。赤水河的水无色透明，微甜爽口，酸碱适度，钙镁子含量硬度均符合优质饮用水的标准，而且，赤水河水有一个奇怪的现象，每年端午节至重阳节，河水呈红色，而重阳节至翌年端午节河水清澈透明，茅台镇的酱香白酒必须按照这一节律进行酿制，这是任何一家外地酒厂都办不到的事情。
茅台镇周山环绕，赤水河谷冬暖夏热且气候少雨，十分适合微生物的生长繁殖，并且保证发酵酿酒的纯正。沿赤水河谷遍布的紫色砂页岩，土壤表面广泛培育着的紫色土层，酸碱适度，无论地面水和地下水都通过两岸的紫土层流入赤水河中，溶解了多种对人体有益的微量元素，这些土壤做窖泥对于酱酒的发酵非常有帮助。
以上这些都是外地酒厂不可搬运的天时地利人和，至于更多的微生物，那就没有办法细说了，那么多的种类和数量，谁能知道差在哪里呢。