麻辣香锅是源自我国重庆的土家风味名吃。是当地农家百姓采用优质原料精心配制而成，其原料上乘，配方独特，是在继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜系的基础上，将麻、辣、鲜、香各味集于一锅，融为一体，具有辣而不躁、鲜而不腻、麻味绵长、香气扑鼻等特点!据说，当地人们平时喜欢将一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，而每当有重要的客人到来时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜……等较贵重的食物，用此来招待客人。
麻辣香锅的特色在于锅无汤底、无需点火、不需要水煮鱼那么多的油，集鲜、香、麻为一锅之中的美味，在辣味级别的划分上可分为微辣、中辣、重辣、特辣乃至变态辣，适合不同的人群。食品选材：麻辣香锅主料选用虾、蟹、田鸡、肥肠……等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆……等素菜，炒制出麻辣鲜香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩、笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合交融起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有辣、有淡。有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，五颜六色，观之嘴馋，享受的是丰富多彩!
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教学实景
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品牌地址：北京朝阳区小红门桥
学习费用：在线咨询客服
学习时间：3——6天(根据学员的时间安排)
品牌项目：餐饮(其他)
品牌名称：麻辣香锅
品牌详细信息：在线咨询客服
在线客服：然老师
特色流动小吃：芝士热狗，麻辣烫，凉皮，肠粉，烧烤系列，脆皮鸡拌饭、油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，早餐，凉面，酱香饼，千层饼，胡辣汤，馅饼，馄饨，饺子，烤鱼系列培训，香辣虾，早餐营养粥，炸酱面，过桥米线系列，胡羊排，鸭血粉丝，酸辣粉，热干面，早餐包子系列，烤羊排，烤面筋，鸳鸯火锅，盖饭系列，家常小炒系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，烤全羊，馒头，黄焖鸡，无矾油条，啵啵鱼，海鲜大咖，奥尔良烤翅，烤海鲜，麻辣香锅系列，炸鸡汉堡，凉拌菜系列，臭豆腐系列，炒饭炒粉，葱油饼等