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长沙人喜欢小龙虾全国闻名。但根据饿了么提供的上半年大数据，长沙的小龙虾交易额只是第九名，勉强挤进全国前十强城市榜。不过，考虑到长沙的外卖总体交易额只在全国排名第16位，相比之下，长沙的小龙虾交易额已经相对靠前了。 如今小龙虾的做法和种类越来越多，例如蒸虾、油爆虾、焖虾、口味虾、麻辣小龙虾等等。然而大部分的人在外卖的选择中，却众口一致。
卤水龙虾训练内容 1、卤水龙虾质料、配料选取、收购、制造、初加工及保存。 2、卤水龙虾制造方法和流程。 3、实践学习卤水龙虾制造工艺及流程。 4、温习制造技能，独立完结产品的制造。 卤水龙虾训练课程组织 演示讲解： 1、专业教师一对一的实操演示，讲解技能。 2、教师实践操作中带领你回想理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，收购，本钱、预算。 自我实践： 1、教师备原材料，周围检查辅导。 2、自己操作一切流程，制造出制品，教师品味并辅导。 3、学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。
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