水煮鱼起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。水煮鱼以其麻辣鲜香
的口味，鱼的鲜嫩，结合了花椒麻椒辣椒的香浓，还辅助有一些配菜，现在卖的十分不错。色泽、品相、口
味等诸多方面的特点获得了大家的喜爱。
尤其是年轻人，聚餐或者吃饭，水煮鱼都是桌上的硬菜。特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，
大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。
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