一道面食好不好吃，离不开背后的灵魂人物，也就是面食师傅，岐山臊子面，是陕西宝鸡岐山县的一道传统特色面食。臊子是地方方言，是肉丁的意思，臊子面讲究食材颜色的搭配，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐，还有辣辣的辣椒油，既好看又好吃。
岐山臊子面的特点：颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是 薄、筋、光。汤味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。
要做得一手地地道道的臊子面，要注意许多细节，炒肉臊子和配汤时尤为重要。所以虽然现在做这个生意的人也不少，但是想吸引到更多的消费者，那么光靠自己琢磨还是不够的。我机构专注于餐饮培训工作，拥有独到秘方，做出来的臊子面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。欢迎大家前来报名学习，我们不但传授正宗技术，还能给予开店扶持!
学员所选学项目的全套制作工艺：选材，处理材料，烹制，出成品。所有过程全部有资深名厨老师手把手指导，学员亲自操作。确保学员学到真正技术。
对于初次接触餐饮行业的学员，我们先从较近本的厨房用具安全使用开始，如：使用，专业炉灶使用，专业厨房设备使用等。学员所选项目需要材料的辨认、清洗、处理;调味料的辨认;秘制调味料的调配。
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