卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
问：我们的优势
1、名师一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作。
2、教学过程中由学员亲自动手操作实践，避免“纸上谈兵”。
3、学习各项技术均为包教包会，学不会不收任何费用，保证能学到真本事。
4、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定。
培训内容：小肠等原材料的处理方法、卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法.
咨询老师：杨老师(咨询有优惠)
教学地址：朝阳区小红门桥
-培训优势-
从基础材料的识别和处理到整个操作过程学员都是能亲自动手的，真正的实践教学课程;
为了让你学的更好更快，我们是有专业的师傅一对一的传授你技术的，不用多走弯路;
先品尝，后学习，学后达到品尝水平，绝不保留核心技术;
现如今市面上各种小吃，各种美食在各个城市的街头都很容易见到，也赢得了许多消费者的喜爱，与此同时许多的创业者也都发现了商机，尤其在好一点地段的小县城，很多创业者都开上了豪车，发家致富， 为了帮助更多的创业者们能够更好的经营一家属于自己的小吃店，技术是重中之重，就需要我们每一位都良好的掌握好技术，以及一些如何经营自家的小吃店的相关知识。
最近这几年市面上各种特色小吃层出不穷，各类的小吃，无论是传统的还是新兴起在各个街道随处可见，也出现了一大批特色小吃的顾客群，随着小吃美食行业的不断创新，这个时候许多创业者也发现了这个传统而又永远不会被淘汰的行业，无论是开店还是做流动型的，消费者最在意的不是价格，而是口味，这也是做餐饮行业一直在突破的点。