很多人就会问了，到底在陕西能不能学到地道的麻辣香锅技术呢？答案当然是肯定的。那去哪家学习呢？不想否定别家的小吃技术，但也必须肯定我们西安澜丰餐饮的培训优势。澜丰餐饮的麻辣香锅采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！
麻辣香锅的培训内容：
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。
6.培训素菜的处理方法与技巧。
7.培训肉料的腌制及处理方法。
8.培训虾的处理方法。
9.培训红油、卤水的的制作及保养。
10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
我们对于您的学习时间不做任何要求，主要根据你的个人接受能力来定，包教包会教到你学会为止，一般5-7天就能学会掌握全套技术配方配料。
如果您正在考察期，不妨来澜丰餐饮转一转，参观一下我们的操作间，再做决定。好不好您说了算！期待您的光顾！
其它川味小吃：
小吃类
（川味酸辣粉 川味麻辣粉 麻辣米线 三鲜米线 酸辣米线）
（川味麻辣烫) (嘴嘴香冒菜）(麻辣香锅) （钵钵鸡）（冷锅串串）
面食类
（四川担担面） （重庆小面）
系列类
砂锅系列 麻辣干锅系列 小火锅系列 万州烤鱼系列