陕西小吃中，素来臊子面的地位就就高出一等。臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种流传至今多达数十种，陕西臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香等独有的特点而香飘神州大地。看在眼里，美;吃在嘴里，香。陕西臊子面吃口柔韧滑爽，它的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。其中以岐山哨子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣着称。臊子面历史悠久，清代就有书法家为次提过名
臊子面较为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。
臊子面培训内容有
讲述的臊子面发展史及基础理论知识。
2.和面的技术与技巧.
3 臊子面的擀法与技巧并进行实操
4.各种臊子及汤的制作。
5.拌面及炒面的技巧与方法。
6.所需工具与设备的采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
铁板烧 | 肉夹馍 | 鸭 | 酸辣粉 | 手抓饼 | 油炸类 | 臭豆腐 | 烤冷面 | 主食面点 | 驴肉火烧 | 鸡蛋灌饼 | 朝鲜冷面 | 里脊肉饼 | 香河肉饼 | 煎饼果子 | 云南过桥米线 | 鸭血粉丝汤 | 土家酱香饼 | 铁板香豆腐 | 炒肝 | 烤面筋 | 状元猪蹄
想要创业，但又没有一个好的创业项目，那么你不妨来北京品味轩餐饮管理有限公司看一看!在北京品味轩餐饮管理有限公司，你没有餐饮行业知识，没有一点基础，这对于北京品味轩餐饮管理有限公司来说都不是事!!!
(北京品味轩张老师)