重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中较简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
重庆小面在麻和辣上面大有考究，单说那个辣，重庆本地面店老板绝不吝啬多加辣椒，让不擅长嗜辣的朋友看到就胆战心惊。因为重庆小面的味型虽以麻辣为主，但火爆的面摊都有自己独门的秘籍，味型上各有特点。
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因为重庆小面、重庆小面和重庆火锅都是重庆较有代表性的美食，也较能代表重庆人的性格，刚烈、火辣，喜欢重口味!!!
以前外地人只知道重庆人爱吃火锅，重庆火锅闻名世界，大家也都知道重庆火锅好吃，到了重庆都要吃重庆火锅，到了重庆不吃重庆火锅，等于白来，现在不光是不吃重庆火锅等于白来，不吃重庆小面、重庆小面也是等于白来。
小吃行业是一个门槛比较低的行业，是许多创业者的理想行业，但随着餐饮店越来越多，竞争也越来越大，这就让餐饮行业也不是那么的简单，并且合作一家需要许多的费用，让许多的人都难以承担，品味轩是一家技术合作机构，专业培训餐饮创业人才，让想创业的人走靠着自己的辛勤劳动走上致富.
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