餐饮创业的根本是什么？产品、是餐饮店的根本，但是不代表有了好的产品就会有好的店，以前有句话这样说的“酒香不怕巷子深”有很多餐饮创业的人都在产品上下了很多的功夫，可是依旧没有好的营业额，为什么呢？
餐饮创业要做什么？欧法堡创业心得分享：是口碑、做一个好的口碑，网上的口碑，得请一个会网上营销的人，做曝光量。一个推广的人，一个产品好的大厨,服务员,店长，还得做外卖,装修店铺选址。
如果创业者都知道，这些都是他做，从广告到经营、到店铺的装修设计，选址，还有相应的活动策划,运营。 比如有的客人走进餐厅，正在考虑是否在这里就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座、主动介绍特色主打菜品，一般情况下，客人即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。
小店服务也应该“家常”化，无需要求上菜姿势统一、讲话一个语调，只要服务员对菜品，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴典故、店内所能提供的服务项目等等，在客人需要时能够作出满意的答复。
欧法堡偷偷告诉你，餐饮行业人情味很浓，顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务，就会成为它的义务宣传员。在信息传播中顾客对周围人群如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告和推销人员提供的信息，并继续把信息传播给别人，让信息加上人们的主观评价不断传播下去。
所以在这个时候下，“口碑”效应大于小店本身的促销活动。