许多人来到广东，对广东人喜欢吃萝卜牛杂这一爱好不太理解，心里都有一个大大的问号：牛杂是动物的内脏，不太卫生而且胆固醇含量高，为什么广东人那么喜爱吃萝卜牛杂？其实作为一个地道的东莞人，牛杂是我们十分喜欢吃的一款街头小吃。许多小本创业者在街头巷尾摆个萝卜牛杂摊，生意都非常火爆。
其实萝卜牛杂是广东一道著名的传统小吃，诞生于广州西关，已有数百年历史。以新鲜处理干净的牛杂为原料，配以各种天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底，吃过之后，回味无穷。
细心的朋友可以发现，在广东很多地方，牛杂都是非常受欢迎的街头小吃。在街头巷尾都可以看到，那么为什么牛杂小摊在广东满大街都是？卖牛杂到底有多赚钱？ ？
1、一般来说，在广东卖牛杂，一辆牛杂手推车，旁边放着几张简易的桌子和凳子就可以了，投资成本低。
2、早上准备材料熬制牛杂，下午的时候在街头巷尾开卖，短短几个小时，一大锅的牛杂就卖完了，受众需求大。
3、学习牛杂配方做法一般只需千来块钱，只要口味好，找好位置，不愁没顾客，生意极其火爆，创业风险低。
4、假设一天卖100碗牛杂，每碗销售10元，那么一天的总销售额就是1000元，毛利润差不多有700元，收获利润高。
东莞石碣镇哪个地方可以学萝卜牛杂？食为先小吃实训中心就能学到正宗的萝卜牛杂技术。从牛杂的选购与进货渠道，牛杂处理、清洗、去腥到秘制各种酱料、调料、香料、调味、调色、保存、售卖，甚至还能学到成本分析与市场优势等知识。