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"津市牛肉粉"是湖南省最有名的特色小吃，制作原料主要有山楂、枙子、灵香草等。作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具。
津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首选，每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后，就开始了忙碌的一天。 津市是常德代管的县级市，津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分，在常德米粉中占有独特的地位，到津市后不可不尝。
营养价值
浇头种类
津市牛肉粉的浇头(我们津市话称勺子)种类主要包括:麻辣牛肉、红烧牛肉、清炖牛肉、牛杂、酱汁牛肉。其次辅助品种还有:猪丝、排骨、三鲜等浇头。
粉的种类
米粉按照津市的分法有米粉和米面。而不是像其他县市那样分为圆粉和扁粉，进入店面之后，店主也不会问你"七(吃)圆滴还是七扁滴" (在津市话从来没有这种说法!)。只会问你"七么的"(普通话:吃什么意思)，在这句"七么的"的话中包含问是吃米粉还是吃米面吃别的什么 同时包括你要吃什么"臊子"。
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