从湖北过来的王先生,之前很喜欢吃北京烤鸭,烤鸡,烤羊等食品,自从吃了湖南湘春酱板鸭,酱鸭脖后很少吃那些东西了,用他的话说就像遇到知音一般,在外面吃多了也怕原材料不好,吃到嘴里不卫生,于是就想道自已做,找正规工厂只怕找了半年多,一直没有满意的,湖南周边地区也去了很多地方,比如到云南去学习鸭脖技术,结果是培训学校,被坑了学费不说,学到手里的东西根本就不是正宗酱板鸭口味,很是后悔,有了这一次惨痛教训后,他说情愿多花点时间,多试下口味,也要找正规厂家,后面机缘巧合来到了湖南长沙湘春食品厂,对这的工艺流程很是满意。
内容:
1、品种包括:整鸭、酱鸭脖、酱鸭爪、酱鸭架、鸭、鹌鹑、牛肉、酱板鱼、鱼角、鱼尾等全系类产品。
2、学习内容:配方、制作过程、原材料选购、产品真空包装、储存保管、门店选址、经营等全套内容。
3、学习方式:工厂学习,与师傅一起上班,亲手操作。
4、毕业标准:独立操作生产一定量产品供门店销售。
5、学习时间:学会为止,工厂提供单人七天内免费食宿。