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一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜，暗红的枣，红长弯动的通心粉，米白的蓬散的木耳花，可爱的绿豆，饱满的鹌鹑蛋……一样就是一种跳跃的颜色。它富含多种维生素，性质温和，有下火消暑，润滑肠道，健脾，补肺，减少脂肪，等功能。甜而不腻，爽滑润喉，冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评，吃了还想再吃。
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现北京医科大学的研究人员研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌，钙，铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强的高级燃料。
薏米，花生，空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的椰奶清补凉。现如今，因为食材品种的多样性，大部分地区（海南各地区口味又不同）都开始加入了如椰肉，红枣，西瓜粒，菠萝粒，鹌鹑蛋，凉粉，“冬瓜薏”等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁，糖水和清水可选项。现如今的椰奶清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。传统的椰奶清补凉主要是以红豆（绿豆）作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品椰奶清补凉属于海南菜其比较正宗的多为夜市或者小摊的清补凉，海口就有非常多家这样的小店因为历时悠久，广受大众所喜爱。分类为椰奶清补凉，沙冰清补凉，椰汁清补凉。
总会看到很多卖清补凉的人，清补凉很有营养，用很多种食物在里面，如空心粉，绿豆，西瓜，椰奶，芋头，凉粉等等。一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜，暗红的枣，红长弯动的通心粉，米白的蓬散的木耳花，可爱的绿豆，饱满的鹌鹑蛋……一样就是一种跳跃的颜色。它富含多种维生素，性质温和，有下火消暑，润滑肠道，健脾，补肺，减少脂肪，等功能。在海南清补凉 甜而不腻。夜晚当你漫步在街上清补凉是很受欢迎的爽滑润喉，冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评，吃了还想再吃。
之所以叫清补凉是里面大多数是凉食，还有一些补品鸟蛋 红枣，凉就是身体凉。 这些食物在海南旧时候也算是主食。清补凉是海南岛经典的小吃之一，历史悠久，海南特色。较为有名的一个典故是，公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡爱。
现北京医科大学的研究人员研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌，钙，铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强的高级燃料。常饮椰奶可降低人体血脂水平，预防症，从而起到对心的作用。
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