锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
经营锅贴店要对不同的部门不同的人员，如，服务员就可以用年轻人和美丽的小姐姐来做，年轻人干活麻利，并且容易吸引男生的消费。请些好手艺的厨师，有厨师经验的，对于锅贴加盟店来说，请信的过得人，针对重要的工作人员，招人也就三要“慎重”
北京品味轩教学老师：杨老师
北京品味轩教学地址：北京朝阳小红门桥城环城创意园
锅贴行业，是劳动最为密集的行业。锅贴店的员工一般都是比较年轻的，有朝气的年轻小伙。与此同时学历也不是很高的，素质参差不齐，这样会给管理者带来一定的难度。锅贴行业的流动性也挺大的，太多的年轻人没有吧锅贴当做一份事业来做，反而是吧锅贴店当做一个跳板。
锅贴店好多的服务员吧引座和点菜看似一件小事，往往能够影响锅贴店的营业额和店铺的口碑，都是一些你们认为的引座和点菜，想要可以成为一位好的服务员，掌握引座和点菜的技巧是非常重要的。在此锅贴店的老板可以适当的对服务员经营培训。生意的好坏，往往不是在于宣传、而是在于你经营点铺的经营细节。