很多朋友们想要学习烤鸭技术，但是却不知道哪里的味道才较正宗。烤鸭在我国已经传承了几十代人的历史，从较原始的碳火烤演变到现在挂炉的烤鸭，中间也经过了许多的变化，而在味道方面也从一开始的单一到现在的千百种。所以现在的烤鸭是没有较正宗的味道，只有受大众欢迎的，只有被大多数人接受的烤鸭味道才是正宗的烤鸭味道。
广东烧鸭烧鹅已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。烧鸭烧鹅的制作非常讲究，烘烤时：以优质木炭为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烤出的鸭鹅皮黄脆不焦，肉酥松软、甜嫩离骨，非常可口。若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。
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广州广品脆皮烤鸭培训内容：
1、学习鸭子的前期处置。 2、学习鸭子冲气，上皮水。
3、学习鸭子腌料的配方。 4、学习腌制鸭子。
5、学习烤炉的运用。 6、学习火候的控制。
7、学习烤鸭过程的各种处置。 8、学习砍鸭子的刀法。
我们都知道烤鸭是一个美食，也是一个具有特色的美食，但是一个真正的美食的加盟是需要的，作为一个实力派的项目，目前在市场上有很多非常养生也非常棒的烤鸭项目。
学习烤鸭技术较正宗的技术就是能够做出大众都喜欢的味道，所以在学习烤鸭技术上选对一个学校很重要，更重要的是要选对一个师傅，跟对一个师傅才能让你的创业更加稳固，才能让你的烤鸭更受欢迎。
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