吃货的江湖里，烧烤摊从来都是少不了的风景。尤其在夏秋的夜晚，路边随意支起的小桌子，几个塑料小板凳外加一个火炉，就织起了喧闹充满烟火气的烧烤江湖。纵使夜宵种类再多，烧烤的地位也不可撼动。
它就是为黑夜而生的食物。夏天的晚上约几个好友，趿拉着拖鞋，套着大T恤寻觅一处烧烤摊，撸着串，喝着酒，吐着槽，一百个生活中的难关也跨得过去。
不少朋友都想知道，摆摊卖烧烤赚钱吗，烧烤利润有多少？那么做烧烤利润到底怎么样、赚钱吗？据多位烧烤摊主透露,一个小规模（5张桌子以下）的烧烤摊日均利润3000元左右。中等规模(5—10张桌子)的烧烤摊日均利润基本上为5000 元。两三层的大型烧烤店,每天利润大致在8000元到10000元。 做这一行地段和人流量很重要，一般情况是，卖一百元的烧烤，大约有五六十元的利润。
由于烧烤品种太多，就不一一举例计算，在此就举几个大家平时相对常见的烧烤食物吧，例如：韭菜、茄子、玉米、 鸡腿、鸡翅。
韭菜，例如3元一斤，每斤穿10串，那么每串卖1元，一共可卖10元。然后再减去3元韭菜成本，以及调料木炭成本合计1元，一共4元。 10串韭菜每串卖1元，总共得10元，再减去韭菜及调料木炭成本的4元，那么10串韭菜利润就是6元。平均每串0.6元利润。
茄子中等大小的那种每个大概是1.5元，烤好的卖5元一个，调料和木炭成本合计1元，那么茄子的成本就是2.5元，利润也是2.5元。也 就是说烤一个茄子利润大概有50%左右，如果是卖6元一个，那么利润会更加客观。
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