鸡肉滚揉机，肉类真空滚揉机，鸡皮真空滚揉机可以用滚揉机肉类真空滚揉机腌制肉类，适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。
鸡肉滚揉机腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的鸡皮真空滚揉机结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率，可以改善产品的内部结构。采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
鸡肉滚揉机由于滚筒转动,肉在筒内上、下翻动,使肉肉类真空滚揉机互相撞击,从而达到按摩的目的。搅拌式小型滚揉机外形圆筒形，但是不能转动，筒内装有一跟能转动的桨叶，通过桨叶搅拌肉，不锈钢滚揉机使肉在筒内上下滚动，相互摩擦而变松弛。
鸡肉滚揉机在肉制品以及其他食品制作工艺鸡皮真空滚揉机中起着不可替代的作用，它能提高肉块中盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎，增加保水性，提高出品率，增加产品的柔嫩性和结构稳定性。