肠粉是广东的著名美食之一，相信很多人来广东都会尝一下这种美食。广东人喜欢早餐喝粥和吃肠粉，所以肠粉在广东的大街小巷都很好卖。一般在旺区的小食店，每天早上去买肠粉吃几乎都要排队。那么，？下面跟随食为先小编一起来了解下：
广东有种叫做肠粉的食物，所有的街道和小巷都可以看到肠粉店铺，而且生意还很好。许多有头脑的人想要开一家店或小摊位卖早餐。选择特色小吃作为加入的切入点是非常重要的，而且小肠粉作为中国的特色小吃在每个人中都很受欢迎，肠粉的成本低，利润高。这绝对是一个小型投资项目。
肠粉的利润我们现在来分析一下，按市面较低价格鸡蛋肠粉5元一份来算，利润在3元左右。如果一早上做20斤米，我们可以做200份（一斤米磨浆以后可做10份肠粉）每天早上利润达到600元以上或更高，因为销售越多利润越高，而20斤米成本每斤2.5元计算才50元。其他的汤汁里用的配料、油、煤气、水、电、鸡蛋，肉，蔬菜、葱花一份总共加起来算1块钱。那么我们的利润有600块钱，一个月就是1万8，如果你是开店的话，可以再减去店面租金，算利润还有1万3以上。夫妻店的话，也是不错了，而且早餐你可以搭配，豆浆、油条，麻圆，豆浆花，茶叶蛋，一起销售，利润相当惊人。
肠粉对米浆的要求十分高，内行懂技术的师傅能拉出又薄又嫩，晶莹剔透的肠粉。而不懂行的师傅拉出来的肠粉则粘口成“糊状”，这种肠粉就不受欢迎了。好吃的肠粉，对师傅的制作米浆的技术要求是非常高的。所以不是所有卖肠粉的早餐店，生意都会那么的火爆，关键还是在于好吃。
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